В Запорожье специалисты ГП «Запорожьестандартметрология» провели экспертизу качества вареников и пельменей, результаты которой оказались неутешительны. Об этом сообщает пресс-служба предприятия.
Для экспертизы в запорожских супермаркетах закупили два образца вареников и три образца пельменей:
– вареники с картошкой и печенкой замороженные ТМ «Геркулес» (ЧАО «Геркулес», г. Донецк);
– вареники с картошкой и печенкой замороженные ТМ «Добрий кухар» (ООО «Торговый Дом Левада», г. Одесса);
– пельмени с говядиной и свининой замороженные ТМ «Добрий кухар» (ООО «Торговый Дом Левада», г. Одесса);
– пельмени «Фирменные» со свининой и говядиной замороженные ТМ «Три медведя» (ООО «Три медведя», Житомирская обл.);
– пельмени с говядиной и свининой замороженные ТМ «Левада» (ООО «Торговый Дом Левада», г. Одесса).
Ни по органолептическим показателям, ни по маркировке и массе нетто замечаний ни к одному из образцов не было.
Однако оба образца вареников не прошли по содержанию влаги. У вареников ТМ «Геркулес» она была завышена на 10,8%, а у вареников ТМ «Добрий кухар» – на 9,7%.
Все пельмени не выдержали проверки на соотношение теста и фарша. Согласно стандарту оно должно быть 50% на 50%. Но при механизированном производстве пельменей фарша может быть меньше – 47%. Однако, пельмени и в эту норму не вложились. Так пельмени ТМ «Добрий кухар» содержали 44,2% фарша, пельмени ТМ «Левада» – 41,3%, наименьшее же количество фарша было у пельменей ТМ «Три медведя» – 40,4%.
Образец пельменей ТМ «Добрий кухар» завалил микробиологию – в нем обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это говорит о том, что была нарушена технология производства либо условия хранения данного продукта.
Специалисты рекомендуют: выбирая пельмени или вареники, внимательно изучить маркировку. Особое внимание обратите на внешний вид продукта, его состав, сроки и условия хранения.
Запорожье. Другие новости 03.06.13
В Запорожье женщина зарезала мужа во время бытовой ссоры. / 3 июня в Запорожье ожидаются следующие события:. / Сборная Украины в Киеве не смогла победить Камерун (ВИДЕО). Читать дальше
© 2013, «Новый Регион – Запорожье»
Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».