Московские и питерские рестораны активно скупают уральские грибы. Они готовы приобретать дары уральского леса в промышленных объемах, – сообщили «Новому Региону» в Свердловском «Облпотребсоюзе».

По словам главного товароведа «Облпотребсоюза» Светланы Зелевой, в Свердловской области традиционно заготавливают белые грибы, моховики, рыжики и валуи. Крупнейший поставщик лесной продукции – Тавдинский район, где в урожайный год заготавливают до 40 тонн грибов. В «грибном бизнесе», по разным оценкам, сегодня задействовано до 1.000 уральцев. Пункты приема ценного сырья существуют практически в каждом крупном поселке.

Цены на уральские дары леса ниже, чем у заготовителей в Московской и Ленинградской области. По словам С. Зелевой, в Свердловской области килограмм свежих грибов стоит от 15 рублей за килограмм, что и привлекает столичных покупателей. Развитие ресторанной сети, а также стремление крупных магазинов иметь в ассортименте продукцию из настоящих даров леса породил огромный спрос. Покупатели готовы вывозить грибную продукцию грузовыми машинами.

Сезон заготовки грибов только начался. По оценке специалистов, для хорошего урожая на Среднем Урале сейчас не хватает дождей. Если погода изменится на более влажную, то объем заготовленных грибов может составить не менее 30 тонн. В прошлом году на Среднем Урале было заготовлено всего 4,5 тонны грибов, – сообщили в «Облпотребсоюзе».

Екатеринбург, Таисья Исупова

Отправляйте свои новости, фото и видео на наш мессенджер +7 (901) 454-34-42

© 2003, «Новый Регион»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».